Köfte Tarifi 1

Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Ekmek içi/galeta unu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1-2 kaşık zeytinyağı
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Yapılışı

  • Derin bir kaba kıymamızı alalım.
  • Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ve ince kıyılmış maydanozları (hepsini rondodan geçirip sulanmasını beklemeden hemen yoğurma işlemine başlayabilirsiniz) ilave edelim.
  • 1 yumurtanın sarısını ilave edelim ve köfteyi yoğurmaya başlayalım. (1 yaşından küçük çocuklarda yumurtanın akını kullanmayalım.)
  • Ardından 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ilave edip bir miktar da ekmek içini köfte harcına ekleyelim (ben bayat ekmekleri rondo da çekip önceden hazırladım ama galeta unu da kullanabilirsiniz).
  • 1/2 çay kaşığı civarında da kimyonu (daha az da olabilir veya hiç kullanmayadabilirsiniz) ilave edip köftemizi güzelce yoğuralım.
  • Köftemiz ele yapışmayıp şekil verilecek hale gelince yuvarlak şekiller verip bir servis tabağına dizerek kızartmaya hazır hale getirelim.
  • Köftelerinizin boyutunu istediğiniz büyüklükte ayarlayabilirsiniz ama kızartırken köftelerinizin küçüleceğini hesaba katalım.
  • Bir tavada köfteleri bol zeytinyağı ile kızartalım. (isterseniz köfteleri ızgarada veya fırında sağlıklı bir şekilde de pişirebilirsiniz)
  • Bebeğiniz bir öğünde kaç tane yiyecekse o kadar kızartıp gerisini buzluğa kaldırabilirsiniz
  • Köftenizi biraz soğuyunca bebişinize yedirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

 

Köfte Tarifi 2

Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma (tercihen yağsız)
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 yumurta (bebeğinin alerjisi varsa sadece sarısı)
  • Bir su bardağı ekmek kırıntısı
  • Ispanak
  • Tuz (Tercih etmeyebilirsiniz)
  • Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

  • Havuç, soğan ve ıspanağı birlikte rondodan geçir.
  • Kıymanın üzerine sebzeleri, yumurtayı, ekmek kırıntılarını, kaşar ve tuzu ekleyip iyice yoğur.
  • Fırını 180 derecede önceden ısıt. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt ser ve köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye diz.
  • Köfteleri yaklaşık 35 dakika pişir. Soğuduktan sonra bebeğine servis et.

 

Köfte Tarifi 3

Malzemeler

  • 250 gr çift çekilmiş kuzu kıyma
  • 1 adet organik yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 küçük diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı soğan tozu veya 1 küçük soğan rendesi
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tatlı toz biber
  • 1-2 yemek kaşığı galeta unu baklagil unları veya badem unu (+10 Ay)
  • 3-4 yemek kaşığı rende organik dil peyniri
  • 1 yemek kaşığı organik zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı organik tereyağ

Yapılışı

  • Kıymanın içine tüm malzemeler eklenir ve iyice yoğrulur.
  • Tavaya biraz su ve zeytinyağ eklenir ve top top yapılmış köfteler kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirilir.
  • Kapak açılır, tereyağ eklenir ve 3-4 dakika daha pişirilir.

 

Köfte Tarifi 4

Malzemeler

  • 100 gram yağsız dana ya da kuzu eti
  • 1 adet küçük boy domates(12 ay altı bebekler için kırmızı biber kullanabilirsiniz.)
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 dilim ekmek içi(ufalanmış)
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
  • Domatesin kabuğunu soyun ve rendeleyip bir kenara alın.
  • Aynı şekilde soğanı da rendeleyip bir kenara alın. Bir tavaya zeytinyağını alın ve kıymayı ilave edip kavurmaya başlayın. Rendelenmiş kuru soğanı da ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Kıymanın rengi kahverengiye dönüp, önce suyunu salıp, sonra tekrar suyunu çekmeye başlayınca içine rendelenmiş domatesleri de ilave edin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
  • Ufalanmış bayat ekmek içini, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ve kimyonu da ekleyip yaklaşık 1 dakika daha kavurun ve altını kapatın.
  • Elinizle minik toplar şeklinde şekillendirin ve ılık olarak bebeğinize servis edin.

 

Köfte Tarifi 5

Malzemeler

  • 200 gr iki kere çekilmiş kuzu kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği
  • Tercihen ve bebeğin alışmasına göre ince kıyılmış bir tutam maydanoz

Yapılışı

  • Soğanları ince rende ile rendeleyip, suyunu atın; bu köftede bebeğiniz lezzetini alacağı acılığın azalmasını sağlar.
  • Ekmeğin içini küçük küçük ufalayıp ılık su ile biraz ıslatın.
  • Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Madeni para büyüklüğünde hafif şişkin köfteleri hazırlayın.
  • Bunları bir kaba tek tek çıkartabileceğiniz şekilde yerleştirip buzluğa atabilirsiniz.
  • Bu köfteleri buzluktan çıkarır çıkarmaz, kısık ateşte pişirerek bebeğinize sunabilirsiniz.
  • Pişirme şekli olarak küçük bebekler için az ılık suda haşlamanızı öneririz.
  • Suya bir miktar zeytinyağı ve tereyağı da ekleyebilirsiniz.
  • Çorbalarının içine atarak çorba içinde pişmesini de sağlayabilirsiniz.

 

 

Köfte Tarifi 6

Malzemeler
  • 200 gr köftelik kıyma
  • 1/2 adet kereviz
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 adet tatlı kırmızı soğan
  • 1 adet yumurta
Yapılışı
  • Sebzeleri rendeleyin, bütün malzemeyi karıştırıp yoğurun.
  • İki saat buzdolabında dinlendirin.
  • Minik toplar halinde yuvarlayıp, 200 derecedeki fırında pişirin.

 

 

.

Comments are closed.