Baklagillerin Önemi
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
- Büyüme ve gelişmeyi sağlıyor.
- Kalbi koruyor
- Kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor
- Kabızlık yakınmasını azaltıyor
- Rektum kanseri riskini düşürüyor
- Uzun süre tok tutuyor
- Hafızayı güçlendiriyor
- İyi bir demir deposu
Baklagillerin Hazırlama ve Tüketme Aşamasında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kuru baklagiller iyi pişirilmedikleri zaman sindirimi zorlaştırıyor. Bunun önüne geçmek için kuru baklagilleri pişirmeden önce ıslatın. Oda sıcaklığındaki suda 8-10 saat, sıcak suda daha kısa sürede bekletmeniz yeterli olacaktır. Sindirimi kolaylaştırmak için zarlarını da soyabilirsiniz.
- Kuru baklagillerin oluşturdukları gazı önlemek ve sindirimi kolaylaştırmak için yemeklere kekik, kişniş veya kimyon ekleyebilirsiniz.
- Pişirdiğiniz baklagilleri buzdolabında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz.
- Tüketim sırasında ve en az 2 saat yoğurt vermemeye dikkat etmelisiniz. Böylece demirin emilimi azalmayacaktır.
Bebeğiniz için oldukça faydalı baklagil çeşitlerine hafta 4-5 gün sofralarınızda yer vermelisiniz. Lezzetli tariflerimizi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! 🙂
Nohutlu Pilav (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 2 arpacık soğanı
- 1 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Çeyrek havuç
- 50 gr yağsız dana kıyması
- Bir fincandan biraz az pirinç
- 50gr haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
- 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
- 300 ml su
Yapılışı
- Doğanmış soğan ve sarımsağı, rendelenmiş havucu ve kıymayı yağda biraz pişirelim.
- Daha sonra pirinci ve suyu ilave edelim.
- Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ve küçük küçük doğranmış maydanozu ilave edelim.
- Biraz demlendirdikten sonra oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- Yarım çay bardağı yeşil mercimek
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı bulgur
- 500ml tavuk suyu veya su
- Kimyon
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayalım.
- Doğradığımız soğan, sarımsak ve salçası yağda biraz kavuralım.
- Yıkanmış mercimekleri de ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
- Suları da ekleyerek pişmeye bırakalım.
- Mercimekler orta sertliğe ulaşınca bulgur ve kimyonu ekleyelim.
- Pişen yemeği demlendirelim.
- Pişince ailece tüketebilirsiniz. 🙂
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 küçük su bardağı yeşil mercimek
- 1 küçük havuç
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım küçük su bardağı arpa şehriye
- 500 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayalım.
- Doğradığımız soğan, sarımsak ve salçası yağda biraz kavuralım.
- Rendelediğimiz havucu, yıkanmış mercimekleri de ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
- Suyunu da ekleyerek pişmeye bırakalım.
- Mercimekler orta sertliğe ulaşınca şehriyeleri ekleyelim.
- Yapışmaması için ara ara karıştıralım.
- Pişince ailece tüketebilirsiniz. 🙂
Barbunya Püresi (8.Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 çay bardağı taze barbunya
- 1 adet domates (1 yaş altı kırmızı biber kullanabilir)
- 1 adet havuç
- Taze sarımsak
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, biraz suyla haşlayın. Robotta püre haline getirin.
Barbunya Çorbası (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 bardak iç barbunya
- 1 adet soğan
- 1 adet domates(1 yaş altı kırmızı biber kullanabilir.)
- 1-2 sap maydanoz
- Zeytinyağı
- Et suyu
Yapılışı
- Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, kaynatın. Ardından blender’dan geçirin.
Kıtır Nohut (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 400 gr nohut (2 su bardağı nohut)
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1-2 yemek kaşığı bal
Yapılışı
- Nohutu önceden yemeklik kıvama gelene kadar haşlayın.
- Nohutların zar gibi olan kılıflarını soyun.
- Geniş bir kâsede nohutları, tarçın ve yağa iyice bulayın.
- Pişirme kâğıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine, tüm nohutları serin.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, yarım saat kadar, arada çevirerek kavurun.
- Yanmamalarına özen gösterin, ancak bırakın, iyice kavrulsunlar.
- Renkleri iyice dönünce, fırından çıkarın ve nohutlar sıcakken bala bulayın.
- Tekrar fırına verin ve 10 dakika kadar daha fırında kavurun.
- Fırından çıkarın ve servis etmeden önce soğumasını bekleyin.
- Kapaklı, hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
Bezelye Çorbası (6. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 avuç bezelye
- 1 diş sarımsak
- Yarım patates
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Bezelye, patates ve sarımsağı haşlayalım.
- Blenderdan geçirip zeytinyağı ilave edelim.
.
