Yaz Püresi
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy sakız kabak
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 çorba kaşığı taze bezelye
- 1 çorba kaşığı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 çorba kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı:
- Kabak, havuç yıkanıp dış yüzeyi soyulur küp küp doğranır.
- Yulaf ezmesi, sebzeler ve yağ birlikte su ile pişirilir.
- Yaklaşık 15 – 20 dakikada orta ateşte pişmiş olacaktır.
- Ocaktan almadan 5 dakika kadar önce içine ince doğranmış dere otu da ilave edilir.
- Pişen mama çatalla ezilir. Püre kıvamına getirilir.
- Çok katı olur ise içine biraz anne sütü, kaynamış soğumuş su veya biberonla beslenen bebekler için sulandırılmış biberon maması ilave edilebilir. Ilık olarak servis edilir.
Not: Anne sütü veya biberon maması eklenen yemekler aynı gün tüketilmeli ertesi gün bebeğe verilmemelidir. Bu nedenle tüm püreye eklemek yerine sadece bebeğinizin tabağına anne sütü veya biberon maması eklerseniz geri kalan püreyi ertesi gün için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Eğer evde yulaf yoksa yerine az miktarda pirinç kullanabilirsiniz.
Enginarlı Püre
Malzemeler:
- 1 küçük enginar – ayıklanmış, yıkanmış, küp küp doğranmış.
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/4 veya (3 dilim) sakız kabak soyulup küp küp doğranmış
- 1/4 veya (3 dilim) havuç soyulup küp küp doğranmış
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Tüm malzemeler yıkanıp soyulup temizlendikten sonra doğranır.
- Küçük bir tencereye su ile birlikte konulur. Orta ateşte pişmeye bırakılır. Buharda da pişirebilirsiniz.
- Sebzeler yumuşadığında ocaktan alınır, yağ eklenir ve ezilerek püre haline getirilir. Ilıdığında servis edilir.
Fırın Mücver
Malzemeler:
- 1 adet sakız kabak (rendelinmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 adet havuç, (rendelenmiş)
- 1 adet küçük kereviz veya patates
- 1 avuç dolusu dereotu
- 3 kibrit kutusu kadar rendelenmiş beyaz peynir
- 1 tepeleme çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 çorba kaşığı un (tam buğday)
- 1 yumurta
Yapılışı:
- Yumurta ve sızma zeytinyağı mutfak robotuna koyulur. İçerisine maydanoz ve dereotunu eklenerek robotta karıştırılır.
- Karıştırma kabına tüm sebzeler, baharat, peynir, yumurtalı karışımı koyularak harmanlanır.
- Fırın kabı veya muffin kapları zeytinyağı ile yağlanıp, mücver karışımı kaplara boşaltılır.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında, kabın büyüklüğüne göre mücverin içi pişip, dışı kızarıncaya kadar pişirilir.
- Yoğurtla ya da et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.
Kıymalı Bamya Yemeği
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kıyma
- 250 gr bamya
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- 1 küçük boy domates (12. ay ve üzeri)
- 1 Adet küçük soğan
- 3-4 damla limon
Yapılışı
- Önce bamyaları yıkayıp kurulayın.
- Sap kısmını bir keskin bıçakla huni veya külah gibi incecik alın.
- Lezzeti içine de alması için uçlarından biraz kesin.
- Uçlarını kestikten sonra bir kez daha yıkayıp suyunu süzün.
- Bamyaları 2 çorba kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sirkeyle katıştırıp bir kenara bırakın.
- Yemeklik doğradığınız soğanı, sıvıyağı ve kıymayı tencereye koyup kavurun.
- Sirkede beklettiğiniz bamyaları bol suda yıkayıp süzün.
- Bamyayı, kabuklarını soyup kuşbaşı doğranmış domatesle birlikte karıştırıp kıymaya katın.
- Suyunu ayarlayın.
- Limon suyunu, bamyaların üzerine sıkın ve hafif ateşte pişirin.
İrmikli Bezelye
Malzemeler
- 1 kahve fincanı taneli bezelye
- 1 küçük boy havuç
- 1 tatlı kaşığı irmik
- 1 küp ilik suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Bezelye ve havuç haşlanır, doğrayıcıdan geçirilir.
- Bir çay bardağı su ve ilik suyuyla birlikte doğrayıcıdan geçirdiğimiz havuç ve bezelye tekrar tencereye koyulur.
- İrmik ve ılık suyunda katılarak biraz pişirilir.
- Suyunu çekiyor çorba gibi olsun istiyorsanız suyunu daha fazla katabilirsiniz.
