Kırmızı et hepimiz için en önemli demir kaynağıdır. Vejetaryen bir yemek tarzı, yüksek miktarda protein ve demire ihtiyaç duyan bebek ve çocuklar için çok sağlıklı bir seçim değildir. Mercimek, pekmez gibi besinlerde de demir vardır ama çocuğunuzun iki köfteden alacağı demiri mercimekten alması için neredeyse bir küçük tencere mercimek yemesi gerekir.
Kırmızı etteki demirin bir diğer özelliği de emiliminin kolay olmasıdır. Hayvansal gıdalardaki demir, mercimek gibi bitkisel kaynaklı demire göre çok daha kolay emilir.
Kırmızı ete başlama ayı 8 olsa da bebeğinizde demir eksikliği varsa ve katı gıdaya geçişte bir sindirim veya alerji sıkıntısı yaşamıyorsanız, doktorunuza danışarak 7. aydan itibaren kırmızı eti kıyma şeklinde azar azar sebze püresine koymaya başlayabilirsiniz.
Tecrübeli anneler ve birçok doktor, bebekler ve küçük çocuklar için daha az kirliliğe, ilaca ve yabancı maddeye maruz kaldığı için kuzu etini tavsiye ediyor.
Öğünlerinizi hazırlarken günlük, 1-3 yaş arasında 7 mg, 4-6 yaş arasında 10 mg miktarında demir içeren besin tüketilmesi yeterli olacaktır.
Kıymalı Sebzeli Püre (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 adet orta boy sakız kabak
- 1 patates
- 50 -100 g kıyma ( 3 çorba kaşığı kadar)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- İnce kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabaklar ve patates iyice yıkandıktan sonra soyulur. Küp küp doğranır.
- Zeytinyağı tencereye koyulur, kıyma ilave edilir. Birkaç dakika karıştırarak pişirdikten sonra içine kabak ve patates ilave edilir.
- Bir miktar ( Yarım çay bardağı kadar) su ilave edilir. Pişmesine yakın bir çay kaşığı ince doğranmış dereotu ilave edilir. Karıştırılarak tahta kaşık ya da çatal ile ezilir.
Etli Bulgur Püresi (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1/3 adet havuç
- 1 kaşık siyez bulguru
- 1 adet minik soğan
- 1 kaşık haşlanmış dana eti
- Zeytinyağı
- Kimyon
Yapılışı
- Havuç, soğan ve bulguru bir tencerede az su ile pişirin.
- Önceden haşlanmış et ile diğer malzemeleri karıştırıp püre yapın.
Etli Bamyalı Patates (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 adet küçük patates
- 4-5 adet bamya
- 1 kaşık haşlanmış et
- Az limon
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Bamyaları limon ekleyerek haşlayın. Patatesi buharda pişirin. Tüm malzemeyi karıştırıp püre yapın.
Kıymalı Çorba (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 köfte büyüklüğünde kıyma
- 1 bebek havuç
- 1 bebek patates
- 1 çorba kaşığı tel veya arpa şehriye
- 1 tatlı kaşığı ev yapımı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1-1,5 çay bardağı
- Biraz nane
Yapılışı
- Kıymayı yağı fazla kavurmadan hemen bir kaç kere soteleyin.
- Küp küp doğranmış patates ve havucu koyup pişirin.
- Dilerseniz biraz ezerek tekrar ateşe koyabilirsiniz.
- İçine şehriyeleri katın.
- 1 taşım daha kaynatın.
- Üzerine nanesini de ekleyerek oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.
Kerevizli Et Yemeği (8.Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 20 g dana veya kuzu eti
- 1 sap kereviz
- 1 bebek patates
- 1 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Patatesleri ve kerevizi soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
- Dana etini de küp küp şeklinde doğrayın ve ince kıydığınız soğanla birlikte yarım su bardağı su koyarak kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
- Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra eziciyle yada blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Zeyntinyağını ilave ederek oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.
Sebzeli Kıyma Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 adet küçük patates
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet arpacık soğan
- Küçük kase bezelye
- 1 köfte büyüklüğünde dana veya kuzu kıyma
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Kimyon, kekik
Yapılışı
- Patates, havuç, bezelye ve soğan soyulup yıkanıp doğranıp küçük bir tencereye koyulur ve üzerine 1 su bardağı su koyularak kısık ateşte pişirilir.
- Sebzeler biraz pişince içine sarımsak ve minik top kıymalar eklenip iyice pişirilir.
- Ocağın altı kapatılır ve zeytinyağı ile kekik ve kimyon eklenir.
- Dilerseniz ezerek oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.
Sebzeli Et Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 30 gr. (1 köfte kadar) dana veya kuzu eti
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 sebze( ıspanak, kabak, semizotu)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 arpacık
Yapılışı
- Sebzeler doğranarak bir tencereye konur.
- 1 yemek kaşığı pirinç ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir.
- Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak oda sıcaklığında yedirilir.
Kerevizli Et Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 20 g dana veya kuzu eti
- 1 sap kereviz
- 1 küçük havuç
- 1 bebek patates
- 1 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı zeytin yağ
Hazırlanışı
- Patatesleri ve kerevizi soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
- Dana etini de küp küp şeklinde doğrayın ve ince kıydığınız soğanla birlikte yarım su bardağı su koyarak kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
- Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra eziciyle yada blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Önerimiz, görseldeki gibi parçalar halinde bırakıp, bebeğinizin kendi başına yemesini sağlamanız. 🙂
- Zeyntinyağını ilave ederek oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.
Kıymalı Bezelye Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 avuç bezelye
- 1 adet havuç
- 2 köfte büyüklüğünde kıyma
- 1 adet arpacık soğanı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı
- Soğan, salça,kıyma ve havucu kavuralım.
- İçerisine bezelyeleri de ilave ederek pişmeye bırakalım.
- Yanına 1-2 çorba kaşığı pilav ile servis edebilirsiniz.
- Bu tarifte yemeğin yanına süt ürünü önermiyorum. (cacık, ayran vb.)
Etli Patates Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 50 gram tercihinize göre kuzu ya da dana eti (Kuşgözü kesilmiş. Kuzu eti daha yumuşak olur)
- 1 orta boy patates yaklaşık yarım kilo (Kabuğu soyulup, küp doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy arpacık soğan kabuğu soyulmuş
- Küçük parça pırasa ince kıyılmış
- Çeyrek kırmızı kapya biber (çekirdekleri çıkarılıp yemeklik doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kekik, kimyon
- 1 su bardağı kaynar su
Yapılışı
- Öncelikle tencereye yağ konulur ve tencere ocağa yerleştirilerek altı kısık olarak ayarlanır.
- İçine et eklenir ve et, suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirilir.
- Et pişince, arpacık soğan, pırasa ilave edilir soğan ve pırasanın kokusu çıkıp, rengi dönünceye kadar sotelemeye devam edilir.
- Biber salçası ve patates eklenir, 4 dakika kadar karıştırarak pişirilir.
- Sıcak su, kapya biber eklenir. Ocak kısılır ve kapağı kapatılır.
- 25-30 dakika içinde yemeğiniz pişecektir.
- Yemek pişerken suyunu kontrol edin çok azaldıysa ya da daha sulu tercih ediyorsanız sıcak su ekleyin.
