Tarhananın Bebeklere Faydası ve Tarhanalı Tarifler

Tarhana, hem besleyici hem de lezzetli bir gıda olarak özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bebekler için de bazı faydaları vardır:

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Tarhana, sebzeler, yoğurt ve tahıllardan oluştuğu için A, B ve C vitaminleri ile demir, kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Tarhana içen bebekler ve çocukların bağışıklık sistemi daha güçlü ve dirençli olmaktadır.

• Grip Ve Soğuk Algınlığına İyi Gelir

Tarhana yapımında kullanılan sebzeler başta olmak üzere köy yoğurdu, nane ve soğanın etkisi ile grip ve soğuk algınlığına karşı çok etkilidir, adeta antibiyotik özelliği göstermektedir. Ayrıca bebeklerin enfeksiyonlara karşı daha dirençli olmasına yardımcı olur.

• Enerji İhtiyacını Karşılar

Gelişim çağında yer alan bebekler başta olmak üzere çocuklar, bu dönemlerinde çok enerjiye ihtiyaç duyarlar. Hareket eden bebekler ve çocukların kaybettikleri enerjiyi aldıkları besin ve gıdalar ile takviye etmeleri gerekir. Tarhananın içerisindeki enerji verici karbonhidratlar bebeklerin ve çocukların ihtiyaç duydukları enerjiyi karşılamada etkili bir gıda maddesidir.

• Sindirimi Düzenler, Kolaylaştırır

Bebeklerin sindirim sistemi henüz tam manası ile gelişmediği için sindirimi kolay gıda ve besinler ile beslenmeleri gerekmektedir. Tarhananın sindirimi hem kolaydır. Sindirimin kolay olmasının yanı sıra iyi bir sindirim düzenleyicidir. Tarhananın ana maddelerinden yoğurdun sindirim düzenleme özelliğinden dolayı sindirim düzenleme özelliğine sahip olan tarhana sindirim problemleri olan bebekler başta olmak üzere etkili bir gıdadır.

• Çocuklar İçin Çok Besleyicidir

Tarhana içeriğinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde başta bebekler olmak üzere çok besleyici ve doyurucudur. Bebeklerin ihtiyacı olan vitamin ve minerallerin tamamına yakını belli oranlarda tarhana içinde mevcuttur. İçinde bulundurduğu vitamin ve minerallerin yanı sıra ayrıca protein bakımından da çok zengin olan tarhana bu özelliği ile çok besleyicidir.

• Kalsiyum Yönünden Zengindir

İskelet sisteminin güçlü ve dayanıklı olması için kalsiyuma ihtiyaç duyulmaktadır. Tarhana yapımının temel gıda maddelerinden birisi olan yoğurdun kalsiyum kaynağı olduğu bilinmektedir. Bu nedenle tarhana kalsiyum yönünden çok zengindir. Bebekler başta olmak üzere çocuklar ve yaşlıların kalsiyum yönünden zengin gıdalar ile beslenmeleri önem arz etmektedir.

• Kemik Güçlendirir, Kemik Gelişimine Katkı Sağlar

Tarhana içinde bulundurduğu zengin kalsiyum nedeniyle kemik gelişimi başta olmak üzere kalsiyum gerekli olan dişlerin gelişiminde de büyük rol oynamaktadır.

Tarhana, bebeklerin beslenmesine eklenebilecek sağlıklı bir gıda olarak değerlendirilebilir. Ancak, ek gıdaya geçiş sürecinde her yeni yiyeceği bebeğe tanıtırken dikkatli olunmalı ve alerjik reaksiyonları gözlemlemek için birkaç gün beklenmelidir. Tarhanayı bebeğinize vermeden önce bir doktora danışmanızda fayda vardır.

Tarhanalı Tarifler

Havuçlu Tarhana

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tarhana (toz halinde)
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy domates

Yapılışı

• Tarhanayı 1 çorba kaşığı su ile inceltin.
• Tavuk suyunda havuç ile çekirdekleri temizlenip rendelenmiş domatesi pişirin.
• Püre haline getirdikten sonra tarhanayı ekleyin.
• Orta ateşte, yoğunluğuna göre sıcak su ekleyerek tekrar pişirin. Ocaktan alın servis yapın.

Kıymalı Tarhana

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı kuru tarhana tozu
• 1 su bardağı süt, su ya da peynir suyu
• 1 avuç kıyma
• 1 tutam kimyon
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Köfte için kıyma ile kimyonu yoğurun.
• Misket büyüklüğünde parçalar koparıp zeytinyağında kavurun.
• Tarhana ile süt, su ya da peynir suyunu tencereye aktarın.
• Kısık ateşte yoğun bir çorba kıvamında pişirin.
• Köfteleri de içine atın. Birkaç taşım daha kaynatıp servis yapın.

Tarhana Çorbası

Malzemeler

• 75 gr kıyma
• 1,5-2 yemek kaşığı toz tarhana
•  1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı salça
• 1,5-2 bardağı su (isteğe göre azaltıp arttırabilirsiniz.)

Yapılışı

• Tereyağını tencereye alıp eritin.
• Salçayı ilave ederek kavurun.
• Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu ilave edin.
• Bir miktar suda erittiğiniz tarhanayı yavaşça ekleyin.
• Karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Sebzeli Tarhana Çorbası

Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı tarhana
• ½ adet tatlı kırmızıbiber
• 1 adet küçük domates (12. ay ve üzeri)
• 1 minik diş sarımsak
• Et suyu

Yapılışı

• Domatesi rendeleyin.
• Biberi ve sarımsağı ince ince kıyın, zeytinyağında biraz pişirin.
• Tarhana ve et suyunu ekleyip karıştırarak pişirin. Gerekirse blender’dan geçirin.

Nohutlu Tarhana

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı nohut
• 1-2 yemek kaşığı tarhana
• 1 çay kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1-2 su bardağı su (isteğe göre ölçüyü ayarlayabilirsiniz.)
• Kıyılmış maydanoz

Yapılışı

• Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün ve su ekleyip haşlayın.
• Tarhanayı bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin ve karıştırın.
• Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alıp ısıtın. Salçayı ilave edip kavurun. Tarhana ve haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın.
• Kalan suyu da ekleyin ve su kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Tarhanalı Kuskus

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı kuskus
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tarhana tozu
• 1 yaprak ıspanak

Yapılışı

• Tarhana ile tavuk suyunu tencereye aktarın. Kısık ateşte pişirin.
• Kaynayınca içine elinizle parçalamış olduğunuz ıspanağı ve kuskusu ilave edin. 10 dakika haşladıktan sonra ocaktan alın.