Dondurma Zararlı mı? Sağlıklı Dondurma Tarifleri

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan dondurma, özellikle çocukların tatlı rüyasıdır. Ev yapımı dondurma, besleyici bir besin olduğu kadar sütlü tatlılar kategorisinde de doğru bir seçimdir. Günlük beslenme düzeni içinde diğer gıdalarla birlikte alınabilir.

Dondurma, ara sıra ve ölçülü tüketildiğinde genellikle zararlı değildir. Ancak, aşırı miktarda tüketildiğinde, özellikle şekerli ve kalorili çeşitler sağlığı olumsuz etkileyebilir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, doğal içeriklere sahip ve düşük şekerli dondurma seçeneklerini tercih etmek daha faydalı olacaktır.

Protein ve karbonhidrat yönünden zengin olan ev yapımı dondurma; A, B, C, D ve E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko gibi mineralleri de içerir. Özellikle süt içmeyen, yoğurt ve peynir tüketmeyen çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Dondurmanın ham maddesinin süt olduğu düşünülürse, bazı durumlarda çocuğun protein ve kalsiyum ihtiyacı dondurmayla da tamamlanabilir.

Ancak dondurma bir süt ürünü olmasına karşın, çocuk beslenmesinde ve kalsiyum gereksiniminin karşılanmasında ilk sıralarda yer alan bir besin değildir. Dondurma yerine süt ve yoğurdun tüketilmesi daha doğrudur. Yaz aylarında sütü çok tüketmeyen çocuklarda katkı amaçlı verilebilir. Bunların yanı sıra iştahı olmayan, zayıf ve fiziksel aktivite yapan çocuklar için keyif verici ve sağlıklı bir gıdadır.

Dondurma 4 mevsim tüketilebilir

Dondurma, sanılanın aksine yalnızca yaz aylarında değil, 4 mevsim rahatlıkla tüketilebilecek bir sütlü tatlıdır ve haftada 2-3 kez yenilebilir. Boğaz ağrısına ve soğuk algınlığına da neden olmaz. Ancak astım, alerjik rinit ve kronik problemleri olan çocuklarda ateş ve boğaz enfeksiyonlarına yol açabileceğinden tüketirken aşırıya kaçılmamalıdır. Ayrıca aşırı tüketimi ishale neden olabileceği için dikkat edilmelidir. Dondurma üzerine eklenen fındık, fıstık ve soslar kalorisini arttıracağından kilolu kişilerin az tüketmesi gerekir.

Çocuklar dondurmayı ağzında tutarak ve eriterek yemeli

Çocuklar, dondurmayı ağzında tutarak ve eriterek yemelidir. Hatta dondurmanın yanında veya sonrasında mutlaka ılık su içilmelidir. Böylece olası hastalıkların da önüne geçilmiş olunur. Çok sık hastalanan ve kronik alerji yaşayan çocuklar ise mümkünse enfeksiyon dönemi geçtikten sonra dondurma tüketmelidir.

Bademciği alınmış çocuklar da yiyebilir

Bademcik ameliyatı olmuş çocuklar da dondurma yiyebilir. Hatta ameliyat sonrası çocuğa verilen ilk besin dondurmadır. Burada dikkat edilmesi gereken konu, hazır dondurmaların güvenilir markalar arasından seçilmesi, açık dondurmaların ise hijyenik yerlerden alınması gerektiğidir. Aksi takdirde çocuklarda besin zehirlenmesi yaşanabilir. Hijyenik ortamda üretilen dondurmanın, bademcik enfeksiyonu arttırıcı bir etkisi yoktur.

Yemek öncesi ve geç saatlerde tüketilmemeli

Ev yapımı dondurma; çocukların sağlıklı büyüme ve gelişimi açısında iyi bir besin kaynağıdır. Ayrıca kemik erimesi sorunu olan yetişkinler için de oldukça faydalıdır. Yemek öncesi yenildiğinde iştahı kapatabildiği gibi, geç saatlerde tüketildiğinde ise kilo alımına neden olabilir. Bu sebeple tüketimi en doğru olan zaman ara öğünlerdir.

2 yaş altındaki çocuklara dikkat!

Dondurma, çocuklara 2-3 yaşından itibaren verilebilir. Ancak 2 yaşın altındaki çocuklara dondurma yedirirken içeriğine ve çeşidine dikkat edilmelidir. İnek ya da keçi sütü ile yapılan dondurmaları tüketen 2 yaş altı çocuklarda bazı hastalıklara yakalanma riski olabilir. İnek sütü ile beslenen çocuklarda demir eksikliği, kansızlık ve gizli kanamalar görülebilir. İnek sütü ayrıca bağırsaklarda tahrişe de sebep olabilir.

Dondurmaları da artık evde hazırlıyoruz!

Alerjen meyveleri lütfen bebeğinizin ayına göre ekleyip çıkarınız. 

Malzemeler:

• Yarım olgun şeftali
• 2 olgun kayısı
• 2 adet kiraz
• 2 yemek kaşığı ev yoğurdu

Yapılışı:

• Meyveleri ezip püre haline getirin.
• Yoğurdu iyice çırpıp meyve püresine ekleyin.
• Su ile ıslatılmış dondurma kalıplarına döküp, dondurucuya koyun.
• 2-3 saat sonunda kontrol edin.
• Donmuşsa çocuğunuza rahatlıkla verebilirsiniz.
• İstediğiniz meyve ile de yapabilirsiniz olgun meyve kullanmaya dikkat edin, kolay gelsin.

Malzemeler:

• 3 adet muz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı:

• Muzların kabuklarını soyun, dilimleyin ve dondurucuda 1 gün bekletin.
• Dondurucudan çıkan muzları rondoya alın.
• Tarçın, süt ve balı ekleyerek rondodan geçirin.
• Isınmadan servis edin.

Malzemeler:

• Ev yapımı yoğurt
• Meyve (şeftali, kayısı, çilek, kavun, muz vb.)
• Bal
• Temiz bir tülbent

Yapılışı:

• Yoğurdunuzun koyu kısmından alarak bir gece önceden tülbentte bekleterek süzün.
• Tülbentin üstünde kalan süzme yoğurdunuzun içine seçtiğiniz bir meyveyi katın.
• Tadı yeterli gelmezse biraz da bal ekleyin.
• Tüm bunları rondodan geçirin ve kalıplara dökün. Buzlukta dondurun ve işte hazır.

Malzemeler: