Vitamin Deposu Baklagil Tarifleri

Baklagillerin Önemi

• Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
• Büyüme ve gelişmeyi sağlıyor.
• Kalbi koruyor
• Kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor
• Kabızlık yakınmasını azaltıyor
• Rektum kanseri riskini düşürüyor
• Uzun süre tok tutuyor
• Hafızayı güçlendiriyor
• İyi bir demir deposu

Baklagillerin Hazırlama ve Tüketme Aşamasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Kuru baklagiller iyi pişirilmedikleri zaman sindirimi zorlaştırıyor. Bunun önüne geçmek için kuru baklagilleri pişirmeden önce ıslatın. Oda sıcaklığındaki suda 8-10 saat, sıcak suda daha kısa sürede bekletmeniz yeterli olacaktır. Sindirimi kolaylaştırmak için zarlarını da soyabilirsiniz.
• Kuru baklagillerin oluşturdukları gazı önlemek ve sindirimi kolaylaştırmak için yemeklere kekik, kişniş veya kimyon ekleyebilirsiniz.
• Pişirdiğiniz baklagilleri buzdolabında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz.
• Tüketim sırasında ve en az 2 saat yoğurt vermemeye dikkat etmelisiniz. Böylece demirin emilimi azalmayacaktır.

Bebeğiniz için oldukça faydalı baklagil çeşitlerine hafta 4-5 gün sofralarınızda yer vermelisiniz. Lezzetli tariflerimizi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! 🙂

Nohutlu Pilav (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

• 2 arpacık soğanı
• 1 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Çeyrek havuç
• 50 gr yağsız dana kıyması
• Bir fincandan biraz az pirinç
• 50gr haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
• 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
• 300 ml su

 Yapılışı

• Doğanmış soğan ve sarımsağı, rendelenmiş havucu ve kıymayı yağda biraz pişirelim.
• Daha sonra pirinci ve suyu ilave edelim.
• Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ve küçük küçük doğranmış maydanozu ilave edelim.
• Biraz demlendirdikten sonra oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

• Yarım çay bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı bulgur
• 500ml tavuk suyu veya su
• Kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayalım.
• Doğradığımız soğan, sarımsak ve salçası yağda biraz kavuralım.
• Yıkanmış mercimekleri de ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
• Suları da ekleyerek pişmeye bırakalım.
• Mercimekler orta sertliğe ulaşınca bulgur ve kimyonu ekleyelim.
• Pişen yemeği demlendirelim.
• Pişince ailece tüketebilirsiniz. 🙂

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

• 1 küçük su bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük havuç
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım küçük su bardağı arpa şehriye
• 500 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayalım.
• Doğradığımız soğan, sarımsak ve salçası yağda biraz kavuralım.
• Rendelediğimiz havucu, yıkanmış mercimekleri de ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
• Suyunu da ekleyerek pişmeye bırakalım.
• Mercimekler orta sertliğe ulaşınca şehriyeleri ekleyelim.
• Yapışmaması için ara ara karıştıralım.
• Pişince ailece tüketebilirsiniz. 🙂

Barbunya Püresi (8.Ay ve Üzeri)

• 1 çay bardağı taze barbunya
• 1 adet domates (1 yaş altı kırmızı biber kullanabilir)
• 1 adet havuç
• Taze sarımsak
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, biraz suyla haşlayın. Robotta püre haline getirin.

Barbunya Çorbası (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

• 1 bardak iç barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet domates(1 yaş altı kırmızı biber kullanabilir.)
• 1-2 sap maydanoz
• Zeytinyağı
• Et suyu

Yapılışı

• Tüm malzemeyi bir tencereye koyun, kaynatın. Ardından blender’dan geçirin.

Kıtır Nohut (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

• 400 gr nohut (2 su bardağı nohut)
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1-2 yemek kaşığı bal

Yapılışı

• Nohutu önceden yemeklik kıvama gelene kadar haşlayın.
• Nohutların zar gibi olan kılıflarını soyun.
• Geniş bir kâsede nohutları, tarçın ve yağa iyice bulayın.
• Pişirme kâğıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine, tüm nohutları serin.
• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, yarım saat kadar, arada çevirerek kavurun.
• Yanmamalarına özen gösterin, ancak bırakın, iyice kavrulsunlar.
• Renkleri iyice dönünce, fırından çıkarın ve nohutlar sıcakken bala bulayın.
• Tekrar fırına verin ve 10 dakika kadar daha fırında kavurun.
• Fırından çıkarın ve servis etmeden önce soğumasını bekleyin.
• Kapaklı, hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

Bezelye Çorbası (6. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

• 1 avuç bezelye
• 1 diş sarımsak
• Yarım patates
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Bezelye, patates ve sarımsağı haşlayalım.
• Blenderdan geçirip zeytinyağı ilave edelim.

.