Tavuk Suyu Çorbası
7. Ay ve Üzeri
Malzemeler
- 1 parça tavuk göğsü
- 1/2 su bardağı şehriye
- 6 su bardağı su
- 2-3 sap maydanoz
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük havuç
Hazırlanışı
- Derisi temizlenmiş ve iyice yıkanmış tavuk eti tencereye koyulur ve su eklenir.
- Orta ateşte 30 dakika pişirdikten sonra tavuk eti içinden çıkartılır.
- Tavuk etinin bir kısmı didiklenir ve küçük parçalara ayrılır.
- Bu sırada bir tavada sızma zeytinyağı ve ince doğranmış yahut rendelenmiş bir miktar havuç 3 – 4 dakika orta ateşte sotelenir.
- Kaynayan tavuk suyuna sotelenmiş havuç, didiklenmiş tavuk, ince doğranmış maydanoz ve şehriye ilave edilir. 10 dakika orta ateşte pişirilir. Şehriyeler piştiğinde ocaktan alınır ve servis edilir.
