Buğdayın kaynatılması sırasında suya geçen mineral maddeler ve B vitaminleri, tane tarafından tekrar emildiği için bulgurun besin değerinde kayıp olmaz. Bulgur bu nedenle tam tahıl sınıfına girer. Bulgur yüksek miktarda lif içerir ve lif sindirim sisteminin iyi çalışması için önemlidir. Yapısındaki B1 vitaminleri bebeğinizin gelişmekte olan sinir ve sindirim sisteminin güçlenmesinde önemli rol oynar. Bulgur pilavı tüm bebek ve çocukların da severek tükettiği bir tam tahıl yemeğidir.
Buğday içeren tüm ürünleri bebeklere dikkat ederek vermelisiniz. Buğday gluten içeriyor ve bebekler glutene karşı çok hassaslar. Bebeklerinize buğday ürünlerini 8. aydan itibaren vermenizi tavsiye ediyor. Lütfen buğday ürünleriyle ilgili doktorunuza danışınız.
Enginarlı Bulgur Pilavı (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırılmamış bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 500 gr bebek enginar
- Yarım havuç
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Havucu doğrayalım.
- Dereotunu temizleyip yıkayarak incecik kıyın.
- Enginarı soğuk sudan geçirip süzün ve tam ortan ikiye kesin (Enginarlar büyükse dörde bölün).
- Zeytinyağını pilav tenceresine alıp üzerine bulguru ekleyin ve iyice kavurun.
- 2 su bardağı sıcak suyu bulgura ekleyip bakla ve tuzu ilave ederek kapağını kapatın.
- 10 dakika orta ateşte, ardından enginar ve dereotunu ilave edip kapağını kapatarak 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Kapağı açıp malzemeyi karıştırın ve kapağı tekrar kapatıp servisten önce en az 5 dakika dinlendirin.
Sebzeli Bulgur (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 3 kaşık bulgur
- 1 adet küçük kabak
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet taze soğan
- 2 sap nane
- Zeytinyağı
- Et suyu
Yapılışı
- Sebzeleri minik minik doğrayın. Tüm malzemeyi küçük bir tencereye koyup pişirin.
Bulgurlu Balık Püresi (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- Avuç içi kadar ayıklanmış çipura
- 1 kaşık siyez bulguru
- 1 adet küçük soğan
- 1/2 adet domates (12. ay altı kırmızı biber)
- 1 diş sarımsak
- 1-2 sap maydanoz
Yapılışı
- Tüm malzemeyi az su ile pişirin, püre yapın.
Kıymalı Bulgur Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 kaşık kıyma
- 1/3 adet pırasa
- 1 kaşık siyez bulguru
- Az zeytinyağı
Yapılışı
- Tüm malzemeyi biraz suyla bir tencereye koyun, pişirin, püre haline getirin.
Domatesli Bulgur Pilavı (12. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 çay bardağı siyez bulguru
- 1.5 bardak et suyu
- 1 adet iri domates
- 1-2 adet tatlı sivri biber
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Yemeklik doğranmış soğanı yağda çevirin.
- Rendelenmiş domatesi, ince kıyılmış biber ve sarımsağı ekleyip biraz çevirin.
- Bulguru ve et suyunu da koyup suyunu çekene dek pişirin.
