Keçiboynuzunun Ek Gıdadaki Önemi ve Keçiboynuzu Kullanabileceğiniz Tarifler
Keçiboynuzu fosfordan, kalsiyumdan ve E vitamininden zengindir. Yüksek derecede mineral ve şeker içerir. A, B, B2, B3 ve D vitaminlerini barındırır. Yüksek doğal şeker, zengin mineral (özellikle çinko) ve vitamin içeriği dolayısıyla doğal bir güç kaynağıdır. Keçiboynuzu faydaları saymakla bitmez, bebekleriniz için harika bir doping ve doğal tatlandırıcıdır. Öyle ki birkaç yüzyıl öncesine kadar yapılan tatlılarda şeker yerine ağırlıklı olarak keçiboynuzu kullanılmaktaydı.
Alerjik bir besin değildir. Ancak yine de temkinli olmak adına, bebeğiniz katı gıdaya geçişte 1. ve 2. aşamaları tecrübe ettikten sonra, 8-10. aydan sonra kullanılmasını tavsiye ederiz.
Keçiboynuzunun içerdiği gallik asit insan sağlığı üzerinde sayısız faydaları olan bir madde. Öksürük, kansızlık, grip ve kemik erimesine iyi gelir. Bronş rahatsızlıklarını açar, balgam sökücü özelliği vardır ve nefes darlığı gibi sorunları çözer.
Keçiboynuzu ile Mama Tarifleri (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
- Çeyrek avokado
Yapılışı
- Tüm malzemeleri küçük bir cezvenin içine alıp puding kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.
- Ilınınca avokadoyu da ekleyerek bebeğinize yedirebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
- Yarım muz
- 1 yemek kaşığı yulaf unu veya tam buğday unu
- 1 bardak su (1 yaş üzerinde süt kullanılabilir)
Yapılışı
- Unları su ile ufak bir tencerede pişirin.
- Ilınınca muzu içinde ezin.
Malzemeler
- Çeyrek avokado
- Yarım elma
- 1 tatlı kaşığı lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu
Yapılışı
- Biraz su ile keçiboynuzu unu pişirilir. Soğumaya bırakılır.
- Avokado havanda ezilir.
- Yarım elme cam rendede rendelenir.
- İçerisine peynir ilave ederek lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı elde edebilirsiniz.
- Kıvamı koyu gelirse mama ya da anne sütü ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
- 2-3 adet orta boy kayısı
- 1 çay kaşığı keçiboynuzu özü
Yapılışı
- Kayısının kabuklarını soyun.
- Ardından küçük küpler halinde doğrayıp blenderdan geçirin.
- İçine muz da koyabilirsiniz.
- Hazır karışıma keçiboynuzu özünü ilave ediniz.
Malzemeler
- Yarım elma
- Yarım armut
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı keçiboynuzu özü
- 1-1,5 çay bardağı su veya süt
Yapılışı
- İrmiği şişene kadar suyla veya sütle haşlayın.
- Ardından ılınması için kenara alın.
- Meyveleri soyup haşlayın. Haşlandıktan sonra ezin.
- Malzemeleri birbirine karıştırın.
- Hava almayacak kavanozlarda saklayıp gece bebeğinize yedirebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- Yarım muz
- 1 tane hurma
- Yarım çay kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 tatlı kaşığı ev yapımı labne
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Cezvede 1 çay bardağı su ile yulaf ezmesini pişirelim. İyice yumuşasın.
- Ayrı bir cezvede hurmayı biraz yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Bir kasede diğer malzemelerle birlikte karıştırıp bebeklerinize afiyetle yedirebilirsiniz.
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı anne sütü veya devam sütü
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı yulaf unu
- 1 tatlı kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
Yapılışı
- 1 su bardağı soğuk suyu, irmik ve yulaf ununu küçük bir tencereye alalım ve un eriyinceye kadar karıştıralım.
- Daha sonra ağır ateşte karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
- Yoğun kıvamda olan muhallebiyi soğumaya alalım, biraz ılıklaşınca devam sütü ya da anne sütü ve pekmezi ekleyip iyice çırpalım.
Demir Barı (9. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 10 adet hurma
- 2 ceviz
- 4 adet fındık (12. Ay ve Üzeri)
- 5 adet kuru kayısı
- 4 adet siyah üzüm
- 8 sarı üzüm
- 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
- 1 yemek kaşığı dut pekmezi
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yapılışı
- Hurmalar 10-15 dk. sıcak suda bekletilir.
- Diğer malzemeler robota koyulur ve çekilir.
- Düz tabak ya da tepsi ile şekil verilir.
- Buzlukta 2-3 saat bekletilir, çıkarılır ve kesilir.
- Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Keçiboynuzu Pekmezli Kurabiye (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 100 gr tuzsuz tereyağı
- 1 yumurta (organik) (1 yaş altı sadece sarısı)
- 4-5 yemek keçiboynuzu pekmezi
- 200-250 gr un (organik-tam buğday)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş ceviz içi (organik)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Yapılışı
- Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım, hafif yapışkan bir hamur olacak kıvama getirelim.
- İçinde pekmez olduğundan her zaman yaptığınız kurabiye hamurundan farklı bir kıvamı olacak, unutmayın.
- Ceviz büyüklüğünde toplar koparalım hamurdan ve hamuru yassılaştırıp tepsiye aralıklarla dizmeden önce tepsiyi yağlayalım.
- 180-200 derece fırında 20 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Keçiboynuzu Unuyla Krep Yapımı (12. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
- 2 yemek kaşığı yulaf unu
- 4 yemek kaşığı az yağlı süt
- 2 yumurta
Yapılışı
- Yulafı, rondoda un kıvamına gelene kadar çekiniz.
- Keçiboynuzu unu ile yulaf ununu karıştırınız.
- Karışımın üzerine 2 yumurta kırınız.
- Son olarak, sütü ekleyip karıştırınız. Kıvamına bağlı olarak sütün miktarını biraz arttırabilirsiniz.
- Altını önceden ısıttığımız yapışmaz bir tavada, yağsız şekilde pankek ölçülerinde yapıp kabarcıklar çıkana dek pişirip, ters düz yapınız.
.
