Yılbaşı Akşamı İçin 8 Lezzetli ve Basit İkramlıklar

Yılbaşı akşamı için hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik atıştırmalıklar, misafirlerinizi ağırlarken sofranızı renklendirecektir. İşte yılbaşı için önerilen bazı atıştırmalıklar:

1. Peynirli ve Zeytinli Mini Börekler

Malzemeler:

• Yufka
• Beyaz peynir
• Zeytin (dilimlenmiş)
• Maydanoz
• 1 yumurta (üzeri için)
• Zeytinyağı (yağlamak için)

Yapılışı:

1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
2. Peynir, zeytin ve maydanozu karıştırıp yufkanın üzerine yayın.
3. Yufkayı rulo şeklinde sarıp, mini boyda dilimleyin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180°C’de altın rengini alana kadar pişirin.

2. Kremalı Avokado ve Somonlu Dürüm

Malzemeler:

• Tam buğday lavaş ekmeği
• 1 olgun avokado
• 100 gram füme somon
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Limon suyu
• Tuz, karabiber
• Fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Avokadoyu ezip, yoğurt, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. Lavaş ekmeğini serin, kremalı avokado karışımını üzerine sürün.
3. Füme somon dilimlerini yerleştirin ve fesleğen yaprakları ekleyin.
4. Dürüm şeklinde sarıp dilimleyerek servis edin.

3. Zeytinyağlı Enginar Kalp Tarator

Malzemeler:

• 4 adet enginar kalbi
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Enginar kalplerini haşlayın, soğumaya bırakın.
2. Yoğurdu, zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu ve baharatları karıştırarak bir sos hazırlayın.
3. Haşlanmış enginarları sosla karıştırın.
4. Dereotu ile süsleyerek soğuk servis yapın.

4. Meyveli Kanape

Malzemeler:

• Tam buğday ekmeği
• 1 avokado
• Çeşitli meyveler (çilek, üzüm, elma dilimleri, kivi vb.)
• 100 gram beyaz peynir
• Zeytinyağı
• Nane yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tam buğday ekmeklerini ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağı sürüp fırınlayın.
2. Avokadoyu ezip beyaz peynirle karıştırın ve bu karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürün.
3. Üzerine meyve dilimleri yerleştirin ve nane yaprakları ile süsleyin.

5. Kızarmış Kabak Dilimleri ve Yoğurtlu Dip Sos

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Yapılışı:

1. Kabakları ince dilimler halinde kesin.
2. Unu, tuzu ve pul biberi karıştırın ve kabak dilimlerini bu karışıma bulayın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtın ve kabakları kızartın.
4. Yoğurdu sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırarak dip sos hazırlayın.
5. Kızarmış kabakları dip sosla birlikte sıcak servis yapın.

6. Fırında Kumpir Patates

Malzemeler:

• 4 büyük patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı mısır
• 1/2 su bardağı zeytin (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan iyice haşlayın.
2. Patateslerin iç kısmını çıkarıp, tereyağını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin, karıştırın.
3. Üzerine mısır ve zeytin ekleyin, tekrar karıştırın.
4. Karışımı patateslerin içine yerleştirin ve fırında 180°C’de 15-20 dakika kadar pişirin.

7. Avokado ve Yumurta Salatası

Malzemeler:

• 1 olgun avokado
• 2 haşlanmış yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, karabiber
• Maydanoz

Yapılışı:

1. Avokadoyu ve haşlanmış yumurtaları küp şeklinde doğrayın.
2. Bir kaba alıp zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Karışımı karıştırıp, maydanoz ile süsleyerek servis edin.

8. Çikolatalı kurabiye

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

1. tereyağını ve şekeri bir kaba alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. kakao, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Hamur yumuşak kıvamda olmalı.
4. damla çikolataları ekleyip karıştırın.
5. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
7. kurabiyeler piştikten sonra soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.

Bu atıştırmalıklar, yılbaşı akşamı sofranızda hem şık hem de lezzetli bir seçenek oluşturur. Misafirlerinizi etkileyebilir ve kutlamanızı daha özel hale getirebilirsiniz!