Enginar, 8. ayda başlanması uygun ve faydalı saymakla bitmeyen bir gıda. Bebekleri de bu faydalı besinden mahrum etmemek gerek. Bu sebeple hazır enginar mevsimi gelmiş, körpe enginarlar tezgâhları doldurmaya başlamışken mevsimini kaçırmayalım dedik ve  bebekler için enginar yemeği tarifleri hazırladık.

Enginar içinde bol miktarda potasyum, kalsiyum, fosfor, K vitamini ve manganez var. A vitaminden, B1 ve C vitaminden de çok zengin. En büyük özelliği ise karaciğeri temizlemesi.

Liften yana da pek zengin. Yani  enginar yemek bebeğinizin bağırsakları için de çok faydalı . Enginarın ateşi düşürdüğü söylenir. Üstelik enerji veren ve iştah açan bir özelliği de var.

Enginar diüretik (idrar söktürücü) bir yiyecek. Bebeğiniz ishalse su kaybını artırmamak için enginar vermeden önce doktorunuza danışın.

Eğer yemeği protein açısından zenginleştirmek isterseniz için bir kibrit kutusu kadar haşlanmış tavuk eti de ilave edebilirsiniz.

 

Enginarla Tanışma (Enginar Püresi)

Malzemeler

  • Küçük boy enginar
  • Bir kaç damla limon

Yapılışı

  • Doğranmış enginarları limonlu suda bekletelim.
  • Buharda pişirerek püre haline getirebilirsiniz.
  • Bebeğinizin damak tadı gelişimi için 1-2 gün tek başına tadımladıktan sonra tariflerimizi denemeye başlayabilirsiniz.

 

Enginar Çorbası (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 1 adet enginar
  • 1 küçük baş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam dereotu
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı irmik

Yapılışı

  • Soğan ve sarımsak rendelenip kavrulur.
  • İçine küp küp doğranmış enginar ve dereotu eklenir.
  • Ortalama 1 dakika beraberce kavurulur
  • 2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı irmik ilave edilir.
  • Enginarlar pişince afiyetle yedirilir.

 

Kabaklı Enginar Püresi (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 1 küçük enginar – ayıklanmış, yıkanmış, küp küp doğranmış.
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 veya (2-3 dilim) sakız kabak soyulup küp küp doğranmış
  • 1/4 veya (2-3 dilim) havuç soyulup küp küp doğranmış
  • 1 su bardağı su

Yapılışı

  • Tüm malzemeler yıkanıp soyulup temizlendikten sonra doğranır.
  • Küçük bir tencereye su ile birlikte konulur. Orta ateşte pişmeye bırakılır. Buharda da pişirebilirsiniz.
  • Sebzeler yumuşadığında ocaktan alınır, yağ eklenir ve ezilerek püre haline getirilir. Ilıdığında servis edilir.

 

Pırasalı Enginar Püresi (8.Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • Malzemeler
  • ½ adet enginar
  • ½ adet pırasa
  • 1 adet küçük havuç

Yapılışı

  • Tüm malzemeyi haşlayın, püre haline getirin.
  • Dilerseniz havanda da ezebilirsiniz.

 

Bol Sebzeli Enginar Püresi (8.Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 1/2 küçük enginar
  • 1/2 küçük havuç
  • 1/2 küçük patates
  • 2 tatlı kaşığı bezelye
  • 1 arpacık soğanı
  • 1 diş sarımısak
  • 1-2 dal maydanoz veya dereotu
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş dilpeyniri (7. aydan itibaren)
  • 500 ml. su

Yapılışı

  • İyice temizlediğiniz enginar, havuç ve patatesi küp doğrayın.
  • Buharda pişirecekseniz bezelyeleri önceden 10 dak. haşlayın.
  • Soğan ve sarımsağı bütün bırakın. Piştikten sonra çıkarılabilir veya istediğiniz miktarı püreye ekleyebilirsiniz.
  • Dereotunu ince kıyın.

Enginar Yemeği (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 1 kibrit kutusu kadar haşlanmış, küçük küçük kesilmiş tavuk göğüs eti
  • 1 körpe enginar (soyulmuş, küp küp doğranmış)
  • 1 küçük havuç veya orta boyun yarısı (küp küp doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kadar dere otu
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  • Tavuk etini önceden haşlayabileceğiniz gibi sebzeler ile birlikte de pişirebilirsiniz.
  • Sebzeler ile pişirecekseniz çok ince kesmeniz yerinde olur çünkü sebzeler etten daha çabuk pişer.
  • Enginar, havuç,  tavuk eti, dere otu su ile birlikte küçük bir tencereye koyulur.
  • Tüm malzeme pişip, yumuşadığında ocaktan alınır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir.
  • Ilıdığında çatal ile ezerek bebeğinize yedirebilirsiniz.
  • Tavuk etlerini bebeğinizin yiyebileceği kadar yumuşak değil ise yemeği kısa bir süre rondodan geçirebilirsiniz.

 

Çanak Enginar Dolması (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 3 küçük ya da 2 normal boy enginar çanağı
  • 1 büyük çay bardağı pirinç
  • 1 küçük çay bardağı bezelye (donuk olabilir)
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Sıcak su

Yapılışı

  • Pirinci iyice yıkayıp bir kaseye koyuyoruz.
  • Üzerine ince doğranmış dereotunu,kekiği ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
  • Küçük tencereye enginar çanaklarımızı yerleştiriyoruz.
  • İçlerine pirinç karışımını ekliyoruz.
  • Yanlarda kalan boşluklara bezelyelerimizi koyuyoruz.
  • Enginar çanaklarını geçecek şekilde sıcak su koyuyoruz ve limon suyunu ekliyoruz.
  • Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.(Gerekirse su ilavesi yapılabilir.)

 

Vitamin Deposu Sebze Yemeği (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 1 adet bebek havuç
  • 1 adet enginar
  • 1 adet bebek patates
  • Küçük bir parça pırasa
  • Çeyrek kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 küp et veya tavuk suyu
  • 1-1,5 çay bardağı su

Yapılışo

  • Küçük doğranmış pırasa ve kırmızıbiber zeytinyağında çok az kavrulur.
  • Küp küp doğranmış sebzeleri ilave edin.
  • Sularını ekleyerek yumuşayana kadar pişiriniz.
  • Oda sıcaklığında yedirebilirsiniz.

 

Zeytinyağlı Enginar (8. Ay ve Üzeri)

Malzemeler

  • 3 adet ayıklanmış enginar
  • 4 adet bebek enginar,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 10 dal dereotu
  • 1,5 su bardağı  su
  • Karabiber

Yapılışı

  • Bebek enginarların sap kısımlarını  minik kesin, yıkayın ve ikiye bölün.  Enginar  çanaklarını da dörde bölün. Hepsini limonlu suda bekletin.
  • Soğan  ve sarımsağı  küp küp doğrayın.
  • Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyun. Biraz ısındıktan sonra soğanları ekleyip 1-2 dk. kavurun. Daha sonra sarımsakları ilave edin ve karıştırın.
  • Bir yemek kaşığı unu da ekleyip, kokusu  çıkana kadar  kavurun.
  • İkiye böldüğünü bebek enginarları  ve diğer enginarları tencereye dizin.
  • Tuz  ve karabiber serpin. 1,5 su bardağı  suyu ekleyin ve en kısık ateşte enginarlar  yumuşayana kadar  yavaş yavaş pişirin.
  • Çok sulu bir yemek olmayacağı  için , arada suyunu  çekerse kontrollü olarak ekleyebilirsiniz.
  • Piştikten sonra üzerine bolca dereotu serperek servis yapın.

 

.

Comments are closed.