Demir Eksikliliği Olan Bebekler İçin Demir Deposu Tarifler
Demir içeren besinleri C vitamini içeren besinler ile birlikte alındıklarında demirin çözünürlüğünü artırıyorlar.
Demir deposu öğünlerin yanında, demirin emilimini azaltmamak için yoğurt tüketmemeye özen gösteriniz.
Öğünlerinizi hazırlarken günlük, 1-3 yaş arasında 7 mg, 4-6 yaş arasında 10 mg miktarında demir içeren besin tüketilmesi yeterli olacaktır.
Yeşil Mercimek Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı tuzsuz salça
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Mercimeği önceden haşlayıp süzüyoruz.
- Tencereye soğan ve salçayı alıp karıştırıyoruz.
- Üzerine bulgur ve haşlanmış mercimeği ekleyip üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz.
- Piştikten sonra kimyon ve zeytinyağı ekleyip bebeğin yeme durumuna göre blender yapıyoruz.
Ispanaklı Bebek Maması (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 su bardağı kuzu kemik suyu
- 1 yemek kaşığı yağsız, sinirsiz kuzu kıyması
- 4 kök körpe ıspanak
- 1 küçük havuç
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Ispanakları sirkeli suda beklettikten sonra birkaç kez yıkayın.
- Havucun kabuklarını soyup ince halkalar halinde kesin.
- Sarımsağın kabuğunu soyup 2-3 dilim kesin. Pirinçleri yıkayın.
- Ispanak hariç tüm malzemeleri tencereye koyun ve pişmeye alın.
- Havuçlar diriliğini kaybettiğinde, pirinçler uzayıp piştiğinde ıspanakları da koyun.
- Onlar da hafif yumuşadığında mamanız hazır. Su, epeyce buharlaşmış ve ancak sebzelerin üstünü örtecek kadar kalmış olmalı.
Ispanaklı Püre (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 4-5 kök ıspanak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet arpacık soğan
Yapılışı
- 4-5 kök ıspanak, püre için yıkanır.
- Sonra 1 orta boy havuç yıkanarak soyulur ve halka halka doğranır.
- Son olarak arpacık soğan yıkanır, soyulur ve doğranır.
- Bu şekilde ıspanak püresinde kullanılacak sebzeler hazırlanmış olur.
- Bütün sebzeler küçük bir tencereye konur ve haşlanır.
- Sebzelerin haşlanma süresi ortalama 8 dakikadır.
- Sürenin bitiminde sebzeler haşlanmış ve yeterli yumuşaklığa ulaşmış olur.
- Pişen sebzelere eğer buharda değil de suda haşlanmışsa iyice süzülür ve tümü blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir.
- Püre haline getirilmiş sebzelerin üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek yeterli olur.
Kıymalı Brokoli Çorbası (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 ceviz büyüklüğünde 2 kere çekilmiş kıyma
- 1 arpacık soğanı (veya küçük bir soğanın yarısı)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çiçek brokoli
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çorba kaşığı şehriye
Yapılışı
- Kıymayı (2 kere çekilmiş yoksa haşlayabilirsiniz) tereyağ ile kavurup üzerine minik doğranmış soğanları ilave edelim.
- Daha sonra brokoli, havuç, patates ilave edelim.
- Üzerine geçecek kadar su ekleyip kaynadığında şehriye ilave ederek pişene kadar kısık ateşte pişirelim.
- Son olarak blenderdan geçirip servis edebiliriz
Karnabahar Çorbası (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 1 küçük havuç
- 1 küçük kâse (1 avuç içi) karnabahar veya brokoli
- 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı
- Havuç iyice yıkanıp soyulduktan sonra, yıkanmış brokoli veya karnabahar ile buharda pişirilir.
- Buharda pişirilemiyorsa az miktarda su ile haşlanır.
- Sızma zeytinyağı ilave edilir.
- Çatal ile iyice ezilir. Tek öğünde yedirilir.
Etli Patates Yemeği (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 50 gram tercihinize göre kuzu ya da dana eti (Kuşgözü kesilmiş. Kuzu eti daha yumuşak olur)
- 1 orta boy patates yaklaşık yarım kilo (Kabuğu soyulup, küp doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy arpacık soğan kabuğu soyulmuş
- Küçük parça pırasa ince kıyılmış
- Çeyrek kırmızı kapya biber (çekirdekleri çıkarılıp yemeklik doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kekik, kimyon
- 1 su bardağı kaynar su
Yapılışı
- Öncelikle tencereye yağ konulur ve tencere ocağa yerleştirilerek altı kısık olarak ayarlanır.
- İçine et eklenir ve et, suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirilir.
- Et pişince, arpacık soğan, pırasa ilave edilir soğan ve pırasanın kokusu çıkıp, rengi dönünceye kadar sotelemeye devam edilir.
- Biber salçası ve patates eklenir, 4 dakika kadar karıştırarak pişirilir.
- Sıcak su, kapya biber eklenir. Ocak kısılır ve kapağı kapatılır.
- 25-30 dakika içinde yemeğiniz pişecektir.
- Yemek pişerken suyunu kontrol edin çok azaldıysa ya da daha sulu tercih ediyorsanız sıcak su ekleyin.
Pekmezli Kurabiye (8. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 100 gr tuzsuz tereyağı
- 1 yumurta (organik) (1 yaş altı sadece sarısı)
- 4-5 yemek kaşığı pekmez (organik)
- 200-250 gr un (organik-tam buğday)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş ceviz içi (organik)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
Yapılışı
- Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım, hafif yapışkan bir hamur olacak kıvama getirelim.
- İçinde pekmez olduğundan her zaman yaptığınız kurabiye hamurundan farklı bir kıvamı olacak, unutmayın.
- Ceviz büyüklüğünde toplar koparalım hamurdan ve hamuru yassılaştırıp tepsiye aralıklarla dizmeden once tepisyi yağlayalım.
- 180-200 derece fırında 20 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Demir Barı (9. Ay ve Üzeri)
Malzemeler
- 10 adet hurma
- 2 ceviz
- 4 adet fındık (1+)
- 5 adet kuru kayısı
- 4 adet siyah üzüm
- 8 sarı üzüm
- 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
- 1 yemek kaşığı dut pekmezi
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yapılışı
- Hurmalar 10-15 dk. sıcak suda bekletilir.
- Diğer malzemeler robota koyulur ve çekilir.
- Düz tabak ya da tepsi ile şekil verilir.
- Buzlukta 2-3 saat bekletilir, çıkarılır ve kesilir.
- Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
.
