Tavuk Suyu Çorbası

7. Ay ve Üzeri

Malzemeler

• 1 parça tavuk göğsü
• 1/2 su bardağı şehriye
• 6 su bardağı su
• 2-3  sap maydanoz
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 küçük havuç

Hazırlanışı

• Derisi temizlenmiş ve iyice yıkanmış tavuk eti tencereye koyulur ve su eklenir.
• Orta ateşte 30 dakika pişirdikten sonra tavuk eti içinden çıkartılır.
• Tavuk etinin bir kısmı didiklenir ve küçük parçalara ayrılır.
• Bu sırada bir tavada sızma zeytinyağı ve ince doğranmış yahut rendelenmiş bir miktar havuç 3 – 4 dakika orta ateşte sotelenir.
• Kaynayan tavuk suyuna sotelenmiş havuç, didiklenmiş tavuk, ince doğranmış maydanoz ve şehriye ilave edilir.  10 dakika orta ateşte pişirilir. Şehriyeler piştiğinde ocaktan alınır ve servis edilir.